Ät grönsaker efter årstiden

"Mexiko, Indonesien, Egypten, Brasilien, Malaysia, Thailand, Sydafrika, Panama, Israel, Vietnam, (...),
Av den kosmopolitiska blandningen att döma skulle det kunna vara ankomsthallen vid en stor flygplats. En av de riktigt betydelsefulla, som har förbindelse med jordens alla hörn.
Men jag befinner mig på en en vanlig frukt - och gröntavdelning på Ica Maxi."

Så börjar "Den hemlige kocken" Mats-Eric Nilssons nya bok Smakernas återkomst. (2011)
Han är den författare som öppnade ögonen på oss svenskar vad gäller tillsatser, E-nummer i maten vi köper i butik.
I den nya boken får vi reda på vad man ska äta och laga. Det finns mängder av vanliga kokböcker men i denna är det själva råvaran som är i fokus. Glöm vinterns bleka tomater och smaklösa gurka, långväga jordgubbar och slokande sparris. Bokens enkla budskap är laga mat utifrån den rådande årstiden. Upptäck att varje säsong har sina delikatesser.



Ett snarlikt upplägg med härliga recept månad för månad finns i boken Kalf-Hansens ekologiska kök : lustfyllt året runt.(2009) Här finner du förteckningar över säsongens råvaror, inspirerande recept och ekotips.
I kapitlet om januari finns ett smaskigt recept på Pepparkaksbakelser med citrussallad. Vad kan passa bättre än att göra slut på julens pepparkakor och kombinera med apelsiner som är extra goda denna årstid.





100 sätt att rädda maten av Annica Triberg (2009) är en  praktisk tips bok hur du bäst tar tillvara den mat du betalar och släpar hem. Mycket av denna mat slängs sedan fast den kunde ha tagits vara på med lite planering. Viktiga tips både för miljön och plånbokens skull!