Bitten Jonsson är sjuksköterska och har skrivit boken Sockerbomben i din hjärna - bli fri från ditt sockerberoende. Bokens kärnpunkt är att vissa människor har en biologiskt betingad benägenhet att utveckla beroende.Denna överkänslighet orsakar nikotinberoende, alkoholism, narkomani, sex- och spelmissbruk och även sockerberoende. I innehållet beskrivs främst sockerberoende, som författarna anser speciellt farligt, eftersom tidig överkonsumtion av sötsaker hos barn kan leda till det metabola syndromet (högt blodtryck, diabetes och fetma) och också vara en inkörsport till allt allvarligare missbruk. Tanken kan tyckas långsökt, att för mycket lördagsgodis leder till alkoholism och narkomani, men det finns många kloka synpunkter angående beroende i boken. Text Btj
Anki Sundin är näringsfysiolog och har bl.a. stor erfarenhet av att handleda i kost- och träningsfrågor. Här tar hon upp sockret som ett beroendeframkallande medel och jämför det med alkohol och narkotika. Hon konstaterar också att alla forskare inte delar denna mening. Boken tar upp flera faktorer hos sockret som, liksom hos alkohol och narkotika, påverkar hjärnans signalsubstanser och ökar välbefinnande samt även höjer risken för ett beroende. Sötsugets orsaker behandlas utförligt och hur var och en praktiskt kan minska risken av att äta för mycket socker och andra snabba kolhydrater. Text Btj
Charlotte Erlanson-Albertsson, professor och forskare i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet har skrivit boken Socker och fett - på gott och ont. Det är en grundläggande, heltäckande men också lättillgänglig genomgång av hur vår aptit styr oss och hur vi kan styra vår aptit. Varje kapitel, t.ex. Hungern och dess drivkrafter, Socialt ätande, Sött utan socker, Aptiten hos kvinnor, Stress och snabbmat, Mättnad - finns det?, avslutas med en sammanfattning och författarens personliga åsikter, reflektioner och bedömning. Det är mycket intresseväckande och gör att läsaren själv kan reflektera över sin egen matsituation. Boken, som avslutas med några enkla recept och en utmärkt ordförklaringslista, sticker ut på ett positivt sätt i den strida floden av kostlitteratur.Böckerna finns att låna på Rättviks Bibliotek.
Intressanta länkar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar